Des assemblages audacieux, l’équilibre comme obsession et un objectif précis : élaborer des cuvées d’une grande finesse qui séduiront les nouveaux disciples de bacchus, les amateurs éclairés comme les professionnels de la dive bouteille.
85% Carignan Blanc + 15% Grenache Gris
Manuelle
Vigne en gobelet de 1961 / Agriculture raisonnée et raisonable
Cuve inox
8 mois sur lies fines
Pâle aux reflets verts
Fleurs blanches, fenouil et agrumes
Belle attaque fine et savoureuse
La finale reste harmonieuse, onctueuse et citronnée
4 ans
14°
Poissons de ligne (pas de chalutiers) mais aussi sur des viandes blanche ou de la volaille.
