Arlequin Mauzac 2022

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Arlequin Mauzac 2022 Famille Laplace Famille Laplace FR Château Aydie N°696, Chemin 317 Famille Laplace Famille Laplace Famille Laplace Château Aydie N°696, Chemin 317 Famille Laplace Famille Laplace Famille Laplace Famille Laplace Famille Laplace Château Aydie N°696, Chemin 317 Famille Laplace Château Aydie N°696, Chemin 317 Château Aydie N°696, Chemin 317

Arlequin Mauzac 2022 Aydie


Cuvée monocépage de Mauzac, cépage du Sud-Ouest. La parcelle, vieille de 60 ans, est cultivée avec soin, en agriculture biologique. Vendanges manuelles, tardives mi octobre a grande maturité. Après pressage, la vinification se fait à température maîtrisée de 18°. La vinification dure 2 mois jusqu'à transformation complète des sucres. Cette cuvée du terroir local vous fera découvrir le Mauzac sous ces couleurs festives, profondes et raffinées.

Domaine La Valette
Blanc
2022
13,5 %
En conversion
0,75 L
Mauzac
Vin de France
Vin de France
Antoine Rouiller

Caractéristiques



Acide, boulbène blanche, sable-limons argileux


Mauzac 100%


Manuelle


Les rangs sont écartés et aérés à 2m25, le sol est travaillé un rang sur 2 avec des féverolles semées avant l'hiver pour enrichir naturellement le sol en Azote.


Macération pelliculaire de 5 jours, vinification à basse maitrisée de 18°, pressage manuelle très délicat


Conseils de dégustation



Blanc doré miel clair


Fruit jaune, pêche, pomme verte, épices fines comme le poivre blanc


Pomme mure, coing


Légèrement fumée


3 ans


12 degrés


Accords mets et vins


Foie gras, volaille en crème, anguille fumée, fromage pate dure tel que comté, œuf parfait, crème de topinambour et parmesan

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 Prix : 22,00 € TTC
 Stock : 81 articles