Méthode traditionnelle à la robe jaune pâle avec des reflets dorés, belle persistance aromatique et fruitée due au cépage Chardonnay.
Coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Altitude moyenne 35 à 40 mètres. Terroir sur sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste
100% Chardonnay
Mécaniques
Raisonnée - vignes de 15-20 ans - Conduite en taille Guyot
Stabulation à froid. Fermentation contrôlée de 18° à 20° - 36 mois d'élevage sur lattes dans des cave de tuffeau
36 mois
Robe jaune pâle avec des reflets dorés
Arômes de fruits blancs
Bulles persistantes et fines, bouche élégante, ample et gourmande.
Fruits blancs mûrs
3 ans
8°
En apéritif, de l'entrée au dessert ! Avec des huîtres, entrées à base de poissons, de crustacés ou de foie gras, homard en sauce, desserts chocolatés, fruités , crêpes…
