Le Domaine du Théron est vinifié de façon à obtenir un vin friand et souple répondant aux critères de qualité et de typicité de l’appellation Cahors.
Le vignoble de 12 hectares, dominant le village de Prayssac, est établi pour partie sur les plateaux composés de calcaire, d’argile, d’oxyde de fer et des cailloutis qui assurent un excellent drainage, et pour autre partie en contrebas sur les terrasses comprenant des argiles, des sables, du calcaire et des graviers.
100% Malbec
La vendange est totalement égrappée.
Enherbement, ébourgeonnage.
Macération en cuves inox thermo-régulées pendant environ 2 semaines, remontages réguliers.
Médaille d’Or Concours Mâcon 2018
Médaille d’Or Challenge International 2018
Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2017
Pourpre
Note mentholée, violette, minérale
De la fraîcheur, des tanins fins, très aromatique en finale..
Sur le fruit jusqu’ à la 5 année.
Servir entre 15 et 17°C.
Charcuteries, grillades, plats épicés.
