Vin expressif, séduissant de fruits rouges et de petites notes épicées. À apprécier de suite, chambré, mais également frais l’été sur des grillades ou de la charcuterie.
Sommet de plateau exposé sud. Argiles brunes très profondes
Merlot 80% Cabernet sauvignon 20%
Mécaniques
Biologique - vignes de 30 ans
Macération courte, extraction douce
Cuve inox uniquement
Robe pourpre sur une teinte légère
Expressif, séduisant de fruit rouge et petites notes épicées
Attaque souple et ronde,vin rouge gourmand, fruité et léger.
Fraîche et tonique
2 à 5 ans
17° à 19°
Grillades, charcuteries, tapas, et fromages pâtes dures seront des mets parfait avec ce vin.
Avis d'expert
Robe : plaisante robe rouge grenat, reflets rubis primeur et brillante. Nez : de bonne intensité aromatique, avenant et délicat. Un joli panier de fruits rouges, fruits noirs à noyau et à pépins. Il se signe d’un côté juteux. Une touche de violette habille le nez, ce qui prolonge la fraîcheur. Bouche : à l’attaque bien dessinée, sur un profil de tanin de grain de peau de raisins (soyeux), d’une bonne longueur. L’évolution est d’une maturité idéale, les fruits s’expriment avec croquant. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2022. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : non. Accords : apéritif, planche charcuterie, jambon persillé, canard, brochettes, rognons. Le plat : parmentier de canard et son jus réduit. Remarque : Un rouge désaltérant de tous les instants, de l’apéro aux plats canailles. Une nouvelle génération est née.