Cette sélection de vieilles vignes dévoile la quintessence de notre domaine. L'intensité de la robe grenat profond de cette cuvée, allie de puissants arômes de fruits et de notes torréfiées. Le charme de sa texture et son élégance touche tannique s'expriment en parfaite harmonie. Sa finale remarquable de fraicheur en un vin à boire avec une excellente aptitude à la garde.
Graveleux
1/3 de Merlot 1/3 de CS 1/3 de CF
Vendanges manuelle à maturité des pépins
Lutte raisonnée et prémice à la conversion en AB
Ramassé en caissette, mis au frigo 48 h, et egrener à la main. Macération d'un mois en petite cuve et pigeage manuel délicat
Ce millésime a passé 36 mois en Demi muit puis 2 ans en cuves avant d'être embouteiller
Grenat profond
Très aromatique de fruit et de notes torréfiées
Puissante et élégante
Remarquable de longUeur
10-15 ans
16°
Carré d'agneau, plats légèrement épicés
