Un vin sec, fruité et racé. Notre Riesling exprime également de fines notes minérales, très caractéristiques de ce cépage.
Granitique
100% Gewurztraminer
Manuelles
L'agriculture biologique est la réponse écologique à l'agriculture conventionnelle, les traitements sont réalisés grâce à des produits provenant de la nature. De plus, il y a une prise en compte importante du sol et du sous-sol.
Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique - Fermentation contrôlée entre 16° et 18° - Pas de fermentation malolactique - Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
4 mois
Un vin d'une couleur or jaune avec des reflets dorés, limpides et brillants.
Au nez, une palette aromatique, qui caractérise ce cépage. Le bouquet est puissant et complexe. C’est une explosion de fruits exotiques (litchi, ananas), de fleurs (la rose), d’agrumes et d’épices (pain d’épice)
En bouche, un vin corsé, avec de l’ampleur et du gras.
3-5 ans
8° à 10°
Représentatif de l’originalité des vins d’Alsace, il accompagne les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras. Aussi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indienne…
