Par sa dominante en Chardonnay, notre cuvée Oriane est un vin lumineux. En référence à sa robe brillante et à ses arômes frais et gourmands, elle porte ainsi le prénom d’Oriane, dont l’étymologie n’est pas sans rappeler la racine « ori » se référant au soleil.
Sols argilo calcaire et sableux
26% Chardonnay, 74% Pinot Noir
Manuelle
Fermentation alcoolique en cuve inox puis fermentation malo lactique sur lie
En cuve inox jusqu' à la mise en bouteille
Gault et Millau 2015
Gault et Millau 2016
Glass Of Bubbly 2017 Médaille d’Argent
Wine enthusiast 89
L'effervescence est active et les bulles d'une grande finesse. La robe, or pâle, s'accompagne de limpidité et brillance.
Son nez exprime un assemblage de pomme reinette, d'abricot Bergeron, de fruits secs et d'amande douce, ce qui lui confère une complexité aromatique.
La mâche en bouche impose une touche tactile à la belle minéralité et à la fraîcheur salivante.
La finale est longue et sur un bel équilibre de note fruité et d'élégance.
2 à 3 ans
Champagne Faniel et Fils, cuvée « Oriane brut »(dégusté le 05/07/18)Robe : très belle robe jaune, or blanc, brillante, mousse homogène et d’une bulle fine avec un cordon bien calibré.Nez : un nez de bonne intensité, flatteur. L’évolution du bouquet est agréable avec des odeurs de fruits à chair blanche, d’agrumes et d’une pointe de fruits secs.Bouche : une mousse délicate d’une belle tenue, une bulle de bonne taille, une bouche bien remplie et loyale. Le côté fruits secs et amande dominent. Une finale droite avec de la sève.Garde : dès maintenant et jusqu’en 2020.Température : servir à 8°, dégustation à 10°.Aération, décantation : non.Accords : apéritif, buffet, salade de poisson, pressé de légumes.Le plat : salade mesclun à l’huile de sésame, chèvre frais et pignons de pin.Remarque : Un joli champagne prêt à boire à l’apéritif ou en buffet dinatoire.
8 à 9
Apéritif, gigot cuit, une volaille rôtie, fromage (brebis des Pyrénées, camembert).
Avis d'expert
Robe : très belle robe jaune, or blanc, brillante, mousse homogène et d’une bulle fine avec un cordon bien calibré. Nez : un nez de bonne intensité, flatteur. L’évolution du bouquet est agréable avec des odeurs de fruits à chair blanche, d’agrumes et d’une pointe de fruits secs. Bouche : une mousse délicate d’une belle tenue, une bulle de bonne taille, une bouche bien remplie et loyale. Le côté fruits secs et amande dominent. Une finale droite avec de la sève. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2020. Température : servir à 8°, dégustation à 10°. Aération, décantation : non. Accords : apéritif, buffet, salade de poisson, pressé de légumes. Le plat : salade mesclun à l’huile de sésame, chèvre frais et pignons de pin. Remarque : Un joli champagne prêt à boire à l’apéritif ou en buffet dinatoire.